BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE
Existem três vantagens gerais de consumir café recém-torrado: sabor superior, aroma superior e benefícios para a saúde. Embora os dois primeiros sejam subjetivos, o último é objetivo, real e muito interessante. Alguns deles contradizem crenças anteriores sobre os potenciais efeitos negativos de beber café, está cheio de nutrientes e antioxidantes, que beneficiam a nossa saúde geral, estimulando o sistema imunológico.
CHEIO
DE
NUTRIENTES
O café não é apenas sabor e energia, tem uma variedade de benefícios para a saúde tornado-o num complemento para muitas dietas. Vitaminas, minerais e antioxidantes no café recém-torrado fornecem bons benefícios para a saúde, a vitamina riboflavina é um componente para o crescimento e desenvolvimento saudável das células, ajuda a manter o sangue e auxilia o corpo a processar aminoácidos em formas utilizáveis. O café recém-torrado também é uma excelente fonte de ácido pantotênico ou vitamina B5, niacina ou vitamina B3, tiamina, potássio, magnésio e cafeína.
A fruta do café tem de facto um nível mais alto de antioxidantes do que mirtilos ou romãs, ambas as frutas conhecidas por seu alto valor antioxidante. Os antioxidantes são importantes porque ajudam a neutralizar os efeitos negativos dos radicais livres do envelhecimento nos nossos corpos. Uma vez torrado, o grão de café torna-se perecível e, como qualquer alimento perecível, começa a perder o seu valor nutricional com o passar do tempo, quanto mais velho for o café, menor será sua composição e contributo nutricional.
CHEIO
DE
ANTIOXIDANTES
MENOR RISCO
DE
CANCRO
O café recém-torrado é uma das fontes mais conhecidas de antioxidantes na maioria das dietas. A cor marrom escura e rica do café é o resultado desses antioxidantes, que podem ajudar a combater os radicais livres que causam danos celulares e têm sido associados a cancro. Como resultado, as pessoas que consomem café recém-torrado regularmente correm um risco significativamente menor de contrair vários tipos de cancro, incluindo o cancro colorretal, oral, da próstata e do fígado.
O café recem-torrado é uma excelente fonte de cafeína, que oferece alguns benefícios impressionantes para o cérebro. A cafeína tem sido associada a um menor risco de doença de Alzheimer, demência e comprometimento cognitivo. O consumo regular de cafeína pode reduzir o risco de doença de Alzheimer em particular. O café também tem sido associado a um menor risco de doença de Parkinson, que é causada pela morte de certos neurônios cerebrais.
MELHORA
ACTIVIDADE
CEREBRAL
MELHORA
SAÚDE
HEPÁTICA
Crítico para a sua saúde, o fígado ajuda a filtrar o sangue, armazenar energia e produzir líquidos importantes para o sistema digestivo, o café recém-torrado pode realmente ajudar a manter o fígado em boa forma. Beber café recém-torrado todos os dias pode ajudar a reduzir o risco de cirrose hepática e na cicatrização do fígado bem como reduzir o risco de cancro de fígado em até 40%, o que por si só é bastante considerável.
Beber café está associado a um menor risco de doenças cardíacas e arteriais e ritmos cardíacos perigosos e pode estar associado a uma vida mais longa, de acordo com três estudos. Peter M. Kistler, MD, usou dados do UK BioBank, um banco de dados prospectivo de grande escala com informações de saúde de mais de meio milhão de pessoas que foram acompanhadas por pelo menos 10 anos. Ele analisou níveis variados de consumo de café, variando de até uma xícara a mais de seis xícaras por dia e a relação com arritmias, doenças cardiovasculares, incluindo doença arterial coronariana, insuficiência cardíaca e derrame, e mortes totais e relacionadas ao coração.
MENOR RISCO
DOENÇA CARDIO
VASCULAR
MENOR RISCO
DIABETES
TIPO-2
O café contém muitos produtos químicos que têm efeitos diferentes no corpo, incluindo cafeína e polifenóis.
Os polifenóis são moléculas com propriedades antioxidantes que ajudam a prevenir uma ampla gama de doenças, incluindo diabetes tipo 2, doenças cardíacas e cancro. Várias descobertas confirmam estudos anteriores que mostraram que o maior consumo de café estava associado a um menor risco de diabetes tipo 2. Mais importante ainda, eles fornecem novas evidências de que mudanças no hábito de consumo de café podem afetar o risco de diabetes tipo 2 num período de tempo relativamente curto.
Vários estudos sustentam que o consumo de café recem-torrado está claramente associado a um risco reduzido de DA, em geral os resultados mostram um efeito protetor do consumo de café. Uma ingestão diária de 3-5 xícaras de café na meia-idade pode reduzir o risco de demência e DA em cerca de 65%. Uma outra meta-análise sugeriu que a razão de risco resumida atingiu 0,80-0,83 para doença de Alzheimer após ajuste para tabagismo e hipertensão. Uma revisão de 2017 concluiu que os relatórios indicam que o consumo moderado de café pode, de fato, diminuir o risco de condições neurodegenerativas comuns, incluindo DA.
MENOR RISCO
DOENÇA
ALZHEIMER
MENOR RISCO
DOENÇA
´PARKINSON'S
Durante anos, beber café tem sido associado à redução do risco de desenvolver a doença de Parkinson (DP). No entanto, o café é mais do que um sistema de liberação de cafeína, possui mais de 1.000 compostos diferentes, incluindo ácidos orgânicos, açúcares, aminoácidos e ácidos gordos. Pesquisas recentes mostraram que um ácido gordo chamado Eicosanoil-5-Hidroxitriptamida (EHT) fornece informações sobre os mecanismos bioquímicos de proteção. Ratos tratados com EHT e cafeína tiveram menos aglomeração de alfa-sinucleína no cérebro, mantiveram melhor integridade funcional dos neurônios, tiveram menos inflamação cerebral e exibiram menos sintomas gerais.
O mundo da ciência sabe que o café estimula a liberação do neurotransmissor dopamina. A dopamina produz a euforia e as sensações agradáveis que as pessoas costumam associar à primeira xícara de café da manhã. Esta ação do café sempre foi uma explicação adequada para o motivo pelo qual a cafeína é a substância psicoativa mais consumida no mundo. O café faz-nos sentir muito bem porque é capaz de explorar praticamente todos os sistemas de recompensa que nosso cérebro desenvolveu. Escondido nesse elixir quente está uma substância química que ajuda o seu cérebro, fazendo-o funcionar com mais eficiência.
AJUDA
LIBERTAR
ENDORFINAS
AUMENTA
CREATIVIDADE
Todos nós já experimentamos o aumento de energia que o café proporciona, estimula seu cérebro para que você supere o primeiro obstáculo para desbloquear sua criatividade.
A cafeína é um estimulante do sistema nervoso central (SNC) da classe das metilxantinas. Existem vários mecanismos de ação conhecidos para explicar os efeitos da cafeína. O mais proeminente é que bloqueia reversivelmente a ação da adenosina no seu receptor e previne a sonolência induzida pela adenosina. A cafeína também estimula certas partes do sistema nervoso autônomo.
A adenosina é um neurotransmissor que nos faz sentir sonolentos ao se ligar aos seus receptores. Quando a cafeína se liga a esses receptores, ela engana o cérebro fazendo-o pensar que não estamos cansados. É por isso que a cafeína é frequentemente usada como estimulante.
A cafeína também aumenta a atividade de outros neurotransmissores como a dopamina e a norepinefrina. Esses neurotransmissores estão associados ao prazer, ao estado de alerta e ao foco. É por isso que nos sentimos mais despertos e alertas depois de tomar café.
Estudos demonstraram que a cafeína melhora as funções cognitivas, incluindo o desempenho mental, o estado de alerta e aumenta os nossos níveis gerais de concentração. A cafeína é um estimulante e, quando consumida, bloqueia neurotransmissores no cérebro que nos fazem sentir cansados e pode até beneficiar quem sofre de TDAH, um distúrbio neurológico comum que afeta a capacidade de concentração do indivíduo e porque é um impulso no sistema nervoso central. sistema, aumenta a produção de dopamina, uma substância química geralmente baixa em quem sofre de TDAH. A dopamina, conhecida como o neurotransmissor do “bem-estar”, é um fator que contribui para o aumento do humor, a tomada de decisões adequada e, evidentemente, o aumento dos níveis de concentração e foco.
AUMENTA
CAPACIDADE
FOCAR
MELHORA
DIGESTÃO
O consumo de café não só estimula a digestão e ajuda a motilidade do cólon, como também pode alterar a microbiota intestinal, aumentando o número de “bactérias boas” do nosso estômago. Também pode proteger contra doenças hepáticas e reduzir o risco de cálculos biliares, pois está associado às secreções gástricas, biliares e pancreáticas, que são cruciais para a digestão dos alimentos. Ao estimular a produção de gastrina, ácido clorídrico e colecistocinina, o café ajuda o nosso organismo a digerir adequadamente uma grande variedade de alimentos. Também estimula a motilidade do cólon e pode assim reduzir o risco de obstipação crónica e, à medida que aumenta o número de Bifidobactérias, também ajuda a decompor os alimentos, absorver nutrientes e combater microrganismos patogénicos. Há também evidências crescentes de que o café torrado diariamente também pode ajudar a proteger contra doenças mais graves, como o carcinoma hepatocelular.
E se como se não bastassem todos esses maravilhosos benefícios para a saúde, o café recém-torrado também nos ajuda na perda de peso, pois contém menos de 5 calorias/porção, mas não só por isso, também contém nutrientes como niacina, potássio, magnésio e antioxidantes que melhoram a saúde digestiva, apoiam a função muscular e levam a uma melhor saúde cardíaca. Também contém cafeína, que estimula o metabolismo, melhora a energia e promove a perda de peso, ao mesmo tempo que tende a diminuir a sensação de fome porque reduz os níveis de grelina, o hormônio que dá fome, e estimula o peptídeo do hormônio da saciedade YY (PYY) que significa que você se sentirá saciado e com menos fome.
